Biscotti alle mele

INGREDIENTI

250g di farina 00

farina q.b. per impastare

100g di burro a temperatura ambiente

80g di zucchero

1 cucchiaino di lievito

1 uovo

2 mele

cannella in polvere

succo di un limone

zucchero

zucchero a velo

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

1. Come prima cosa lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a dadini.

2. Versare il succo di un limone e mescolare.

3. Aggiungere la cannella in polvere, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.

4. In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolare appena con una forchettina o una frusta manuale.

5. Aggiungere il burro a temperatura ambiente.

6. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad amalgamare gli ingredienti.

7. Aggiungere le mele e impastare.

8. A questo punto l'impasto risulterà piuttosto appiccicoso, aggiungere farina fino a quando la frolla risulterà liscia.

9. Una volta ottenuta un panetto liscio e omogeneo, formare delle palline dando la forma con le mani.

10. Passare ogni pallina nello zucchero. Adagiarle in una teglia rivestita con della carta da forno.

11. Setacciare lo zucchero a velo sopra ogni pallina.

12. Far riposare in frigo per 15-30 minuti. Infornare a 180°, forno statico per 40 minuti circa. Devono risultare dorati.