Biscotti pan di zenzero
INGREDIENTI
Dosi per 30 biscotti
PER LA FROLLA
300g di farina 00
100g di miele
70g di olio di semi
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di zenzero in polvere
3 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di cacao in polvere
PER LE DECORAZIONI
Cioccolato al latte fuso o Nutella
M&Ms rossi
3 cucchiai di zucchero a velo
Acqua q.b.
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In poche parole
Educatrice per professione, pasticcera per passione.
Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.
"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."
PROCEDIMENTO
1. In una ciotola rompere l'uovo e aggiungere il tuorlo.
2. Aggiungere il miele e mescolare con una forchetta fino a che i due ingredienti non si saranno uniti.
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3. Versare a filo l'olio continuando a mescolare.
4. Aggiungere la vanillina e mescolare.
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5. In una ciotolina a parte unire farina, lievito, zenzero, cannella e cacao.
6. Mescolare le farine con un cucchiaino.
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7. Versare metà farina nell'impasto di uova e miele, e mescolare con una forchetta.
8. Aggiungere la metà restante di farina e impastare con le mani.
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9. Impastare fino a formare una pallina liscia.
10. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 10 minuti.
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Omini pan di zenzero
1. Con un mattarello stendere l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5mm.
Con uno stampino a forma di omino ricavare i biscotti e adagiarli in una teglia precedentemente foderata con della carta da forno.
2. Infornare a 170°, forno statico per 10 minuti.
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3. Per la glassa versare un po' di acqua nello zucchero a velo e mescolare. Aggiungere qualche goccia alla volta, non deve essere troppo liquida, ma nemmeno troppo densa.
4. Trasferire la glassa in una piccola sacca a poche e decorare i biscotti.
In alternativa usare uno stuzzicadenti.
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Una volta sfornati i biscotti, lasciare raffreddare completamente.
Quindi decorare a piacere....Buon divertimento!!!
Renne pan di zenzero
1. Con un mattarello stendere l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5mm.
Con un coppapasta o uno stampino a forma di cerchio ricavare i biscotti e adagiarli in una teglia precedentemente foderata con della carta da forno.
Infornare a 170°, forno statico per 10 minuti.
2. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
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3. In microonde scaldare la cioccolata, o la Nutella, fino a farla sciogliere.
Trasferire la cioccolata in una piccola sacca a poche e decorare i biscotti. In alternativa alla sacca a poche utilizzare uno stuzzicateti.
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NOTE
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I biscottini si mantengono in una scatola chiusa per 1-2 giorni, sempre se resistono alla tentazione!! :)