Brownies al cioccolato
INGREDIENTI
Dosi per 12 Brownies
200g di cioccolato fondente
200g di burro
10g di cacao in polvere
140g di farina 00
200g di zucchero
4 uova
mezzo cucchiaino di lievito in polvere
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In poche parole
Educatrice per professione, pasticcera per passione.
Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.
"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."
PROCEDIMENTO
1. In un pentolino far sciogliere il cioccolato a fiamma bassa, tenendo mescolato.
2. Quando il cioccolato sarà sciolto completamente, aggiungere il burro e farlo sciogliere.
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3. In una ciotola unire le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Montare con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Con le fruste in azione, versare a filo il cioccolato fuso.
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5. Frullare fino a quando il cioccolato si sarà ben amalgamato.
6. Setacciare la farina, il cacao e il lievito.
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7. Mescolare delicatamente con un leccapentole.
8. Trasferire il composto in una teglia quadrata precedentemente ricoperta con della carta da forno. Infornare a 180°, forno statico per per 30min circa. Fare la prova stecchino per verificarne la cottura.
Sfornare e lasciare raffreddare. Quindi tagliare a quadratoni.
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NOTE
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I Brownies si conservano in luogo asciutto per 3-4 giorni (se non vanno a ruba!!)