Bundtcake cioccolato e arancia

INGREDIENTI

Dosi per uno stampo da 22cm

PER LA BUNDTCAKE

300g di farina 00

30g di fecola di patate

170g di zucchero

100ml di olio di semi

100ml di latte

3 uova

mezza bustina di lievito (8g)

20g di cacao in polvere

il succo di un'arancia

gocce di cioccolato

PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO

150g di cioccolato al latte

latte q.b.

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In poche parole

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola unire le uova e lo zucchero. Montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Con le fruste in azione versare a filo l'olio e continuare a frullare.

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3. Aggiungere il latte e mescolare.

4. Un po' alla volta setacciare la farina, la fecola e il lievito. Frullare fino a far incorporare completamente le polveri.

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5. Setacciare il cacao e mescolare (Per ottenere una torta dal colore più scuro, aggiungere più cacao).

6. Aggiungere il succo d'arancia e frullare.

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7. Trasferire il composto nello stampo per Bundtcake, o in alternativa in una semplice tortiera per ciambella, imburrata e infarinata. Aggiungere le gocce di cioccolato.

8. Infornare a 180°, forno statico preriscaldato, per 50 minuti. Fare sempre la prova con uno stuzzicadenti per verificare la cottura. Sfornare e capovolgere lo stampo in una gratella. Lasciare raffreddare e rimuovere delicatamente lo stampo.

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9. Per la classa, in un pentolino sciogliere il cioccolato con del latte. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Versare la glassa sulla torta e farla colare tra le fessure dei bordi. Decorare a piacere con qualche fetta di arancia essiccata o con delle scaglie di cioccolato.

NOTE

La torta si conserva per 4-5 giorni in un luogo asciutto.
Se utilizzate uno stampo Bundtcake della Nordik Ware, assicuratevi di imburrare e infarinare perfettamente ogni singolo bordo o fessura, altrimenti la torta non si staccherà bene dallo stampo.