Ciambelline panna e yogurt

INGREDIENTI

100g di farina 00

60g di fecola di patate

90g di zucchero

60g di olio di semi

2 uova

mezza bustina di lievito in polvere

125g di yogurt

100g mi panna

semi di una bacca di vaniglia (o vanillina)

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

1. Come prima cosa ungere lo stampo con burro morbido.

2. Infarinare lo stampo.

3. In una ciotola unire le uova e lo zucchero. Montare con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Versare l'olio e lo yogurt. Quindi mescolare.

5. Aggiungere i semi di vaniglia.

6. A parte setacciare la farina, la fecola e il lievito.

7. Alternare in tre volte le polveri e la panna. Mescolare con le fruste ad ogni passaggio.

8. Mescolare fino a quando il composto risulterà omogeneo senza grumi.

9. Trasferire il composto nello stampo.

10. Infornare a 180°, forno statico, per 15 minuti.

Conservare le mini ciambelline in luogo asciutto.
In alternativa, se non siete in possesso di uno stampo per ciambelline, si può usare l'impasto anche per sfornare muffin.