Crostata al cocco
INGREDIENTI
Dosi per una tortiera da 24cm
PER LA BASE
200g di biscotti secchi
130g di burro fuso
PER LA CREMA
250g di mascarpone
200ml di panna da montare per dolci
50g di zucchero a velo
30g di farina di cocco
zuccherini per decorare
Cerca una ricetta
In poche parole
Educatrice per professione, pasticcera per passione.
Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.
"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."
PROCEDIMENTO
PER LA BASE
-
In un mixer tritare i biscotti finemente.
-
Unire il burro fuso ed amalgamare fino a rendere un composto compatto.
-
Ricoprire la tortiera con della pellicola trasparente, sarà più facile poi estrarre la torta.
-
Rivestire la base e i bordi della tortiera con i biscotti e compattare bene.
-
Lasciare riposare in frigo per almeno 15 min
PER LA CREMA
-
In una ciotola montare il mascarpone con lo zucchero a velo con delle fruste elettriche.
-
Versare la panna per dolci e montare fino a che il composto non risulterà denso.
-
Aggiungere il cocco e mescolare delicatamente.
ASSEMBLARE LA TORTA
-
Versare il composto di panna e cocco nella tortiera.
-
Livellare bene con il dorso di un cucchiaio.
-
Decorare con farina di cocco e la granella di zucchero.
-
Far riposare in congelatore per qualche ora.
NOTE
-
La crostata si mantiene in frigo per 1-2 giorni