Rose del deserto

INGREDIENTI

Dosi per circa 20 biscottini

200g di farina 00

100g di farina di mandorle

140g di zucchero

100g di burro morbido

2 uovo

mezza bustina di lievito per dolci (6g)

1 bustina di vanillina

corn flakes

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In poche parole

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

PROCEDIMENTO

E' molto importante che il burro sia morbido. Toglierlo dal frigo circa 2 ore prima.

1. In una ciotola ammorbidire il burro con l'aiuto di un leccapentole o con un cucchiaio.

2. Ammorbidire fino ad ottenere una consistenza simile alla pomata.

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3. Aggiungere lo zucchero.

4. Mescolare fino ad amalgamare perfettamente lo zucchero.

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5. Aggiungere un uovo alla volta e amalgamare.

6. Mescolare fino a quando il composto sarà diventato liquido.

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7. Versare prima la farina 00 con la vanillina e il lievito e mescolare, successivamente versare la farina di mandorle.

8. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamanti. e il comporto risulterà appiccicoso.

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9. Con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline e adagiare sui corn flakes. Ricoprire interamente le palline con i corn flakes.

10. In una teglia rivestita con della carta da forno, posizionare ben distanziate le rose del deserto. Infornare a 150°, forno ventilato per circa 25-30 minuti.

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10 NOTE

Servire le rose del deserto con una spolverata di zucchero a velo.
Se volete essere precisi, formare le palline da 35-40 grammi. In questo modo i biscotti saranno omogenei e della stessa grandezza.
Le rose del deserto si conservano in luogo asciutto, o in una scatola di latta, per 3-4 giorni.