Sbriciolata con crema di Pan di Stelle
INGREDIENTI
Dosi per una tortiera da 24cm
400g di farina 00
150g di zucchero
120g di burro a temperatura ambiente
2 uova
1 bustina di lievito
Crema Pan di Stelle
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In poche parole
Educatrice per professione, pasticcera per passione.
Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.
"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."
PROCEDIMENTO
1. In una ciotola unire gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero e mescolare.
2. Aggiungere le uova e il burro a temperatura ambiente.
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3. Amalgamare gli ingredienti, lasciando il composto sabbioso.
4. Rivestire la tortiera con carta da forno. Ricoprire la base e i bordi con 3/4 di frolla, compattandola bene.
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5. Versare la Crema Pan di Stelle. Quantità a piacere (ma meglio abbondare!).
6. Con la frolla rimanente ricoprire la crema. Questa volta non compattare la frolla ma lasciarla sabbiosa.
7. Infornare a 180°, forno statico per 30 minuti.
8. Sfornare e lasciare raffreddare. Trasferire in un piatto da portata.
NOTE
-
La sbriciolata si mantiene in un luogo asciutto per 1-2 giorni.