Torta al latte caldo
INGREDIENTI
Dosi per una tortiera da 24cm
200g di latte
4 uova
200g di farina 00
180g di zucchero
60g di burro
mezza bustina di lievito
scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale
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In poche parole
Educatrice per professione, pasticcera per passione.
Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.
"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."
PROCEDIMENTO
1. In una ciotola unire le uova, lo zucchero e il sale e montare con delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. In un recipiente a parte, setacciare la farina e il lievito.
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3. Setacciare nuovamente la farina all'interno del composto.
4. Con un leccapentole, mescolare delicatamente dall'alto verso il basso fino ad eliminare tutti i grumi di farina.
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5. In un pentolino unire il latte, il burro, e la scorza grattuiata di un limone.
6. Scaldare a fiamma bassa fino a far sciogliere completamente il burro.
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7. Versare il latte e il burro all'interno del composto facendoli incorporare bene.
8. Versare l'impasto in una teglia precedentemente ricoperta con della carta da forno. Infornare a 180°, forno statico, per 25 minuti sul ripiano più basso del forno, dopodiché trasferire sul ripiano centrale per 10 minuti.
9. Sfornare e lasciare raffreddare. Decorare con una spolverata di zucchero a velo.
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NOTE
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La torta al latte caldo si conserva in luogo asciutto per 2-3 giorni.