Torta mandorle e noci
INGREDIENTI
Dosi per una tortiera da 20cm
40g di farina 00
70g di zucchero + 1 cucchiaio
2 uova
1 cucchiaino di lievito
130g di mandorle
40g di noci
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In poche parole
Educatrice per professione, pasticcera per passione.
Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.
"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."
PROCEDIMENTO
1. Come prima cosa, in un mixer tritare le mandorle e le noci con un cucchiaio di zucchero.
2. Tritare appena, non devono diventare farina.
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3. In una ciotola montare, con delle fruste elettriche, le uova e lo zucchero.
4. Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungere la farina e il lievito. Quindi frullare per amalgamare le polveri.
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5. Aggiungere la frutta secca tritata e frullare appena.
6.Trasferire in una tortiera rivestita con della carta da forno, o imburrata e infarinata, e infornare a 180°, forno statico, per 35-40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare. Servire con una spolverata di zucchero a velo.
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