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Torta mascarpone e limone

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INGREDIENTI

Dosi per una tortiera da 24cm

  2 uova

  160g di zucchero

  230g di farina 00

  70g di fecola di patate

  60g di burro morbido

  130g di latte

  160g di mascarpone

  1 bustina di lievito

  scorza grattugiata di un limone

  un pizzico di sale

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In poche parole

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

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"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola, con le fruste elettriche, montare le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, fino a quando il composto diventerà chiaro e spumoso.

  2. Aggiungere il burro morbido e il latte, quindi frullare facendo amalgamare bene il burro. Non devono esserci grumi.

  3. Aggiungere il mascarpone e la scorza grattugiata del limone.

  4. Incorporare la farina e la fecola setacciate. 

  5. Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, versarlo in una tortiera precedentemente ricoperta con della carta da forno.

  6. Infornare a 180° per 30 minuti, poi abbassare la temperatura a 150° per altri 30 minuti.

  7. Sfornare e lasciare raffreddare. Decorare con una spolverata di zucchero a velo.

NOTE

  • Si conserva in un luogo asciutto ​per 2 giorni.

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