Waffle

INGREDIENTI

180g di farina 00

190g di latte

80g di burro fuso

60g di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di lievito

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

2 cucchiai di olio di semi (per ungere la piastra)

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

Per prima cosa dividere i tuorli dagli albumi.
Versare metà dello zucchero nei tuorli, insieme al sale e alla vanillina. Montare con le fruste elettriche.
Un po' alla volta aggiungere burro fuso e latte alternando con farina e lievito setacciati.
Riprendere gli albumi e montarli a neve ben ferma con lo zucchero restante.
Trasferire metà albumi al composto e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso. Ripetere con gli albumi restanti. Il composto non deve smontare!
Ungere con dell'olio di semi la piastra per waffle. Versare 2 cucchiai di impasto per waffle e aspettare 4-5 minuti (varia dal tempo di cottura della piastra).

Decorare gli waffle a piacere (con della panna montata, zucchero a velo), accompagnandoli con frutta a piacere.
Si conservano per 1 giorno in un luogo asciutto.