Crostatine cioccolato e caffe

INGREDIENTI

PER LA FROLLA

PER LA FARCIA

200ml di panna da montare

20g di zucchero a velo

circa 1 tazzina di caffe

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

1. Imburrare e infarinare lo stampo per crostatine.

2. Con un mattarello, stendere la frolla fino a raggiungere lo spessore di circa 1 cm. Rivestire gli stampini, eliminando la frolla in eccesso.

3. Con l'aiuto di una forchettina, creare dei forellini su tutta la base della crostatina.

Quindi infornare a 180°, forno statico per 25-30 minuti.

4. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Una volta fredde staccare le crostatine dagli stampi.

5. In una ciotola montare la panna con le fruste elettriche.

6. Quando la panna sarà montata, aggiungere lo zucchero a velo e frullare appena.

7. Versare il caffe e mescolare.

8. Trasferire la panna al caffe nelle crostatine, circa un cucchiaio per crostatina, e livellare con il dorso di un cucchiaio.

Le crostatine si conservano in frigorifero per 1 giorno.
Se volete rendere ancora più carine le crostatine, decoratele con un chicco di caffe o con una fogliolina di menta.