Palline al cocco

INGREDIENTI

140g di ricotta

100g di mascarpone

50g di zucchero a velo

40g di zucchero bianco

100g di farina di cocco

farina di cocco per guarnire le palline

Educatrice per professione, pasticcera per passione.

Adoro mettere le mani in pasta e riempire di profumo la cucina con i miei dolci.

"L'ingrediente segreto è sempre l'amore."

1. In una ciotola unire la ricotta, il mascarpone, lo zucchero bianco e lo zucchero a velo, e mescolare con una forchetta.

2. Aggiungere il cocco in polvere e amalgamare. Se il composto dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungere altro cocco.

4. Formare delle palline uguali e cospargerle di farina di cocco.

5. Conservare in frigo.

Quando preparo le palline di cocco e cacao, di solito preparo anche le PALLINE AL COCCO E CACAO, per questo le dosi di mascarpone e ricotta sono dimezzate rispetto alla confezione. Se volete preparare solamente le palline al cocco, basta raddoppiare le dosi.